ふんわり美味しいフィンランドのパン「ペルナリエスカ」のレシピをご紹介

ペルナリエスカの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

生地にじゃがいもをふんだんに練り込んだペルナリエスカは、フィンランドの家庭でよく食べられるパンです。
イーストやベーキングパウダーも不要で、発酵時間もないため簡単に作れることがペルナリエスカの魅了です。
焼き立てにバターを塗って食べるのがおすすめですが、冷めても硬くならず美味しくたべることができます。
じゃがいもの大量消費にもペルナリエスカは最適です。

ペルナリエスカの材料

じゃがいも（できれば男爵いも） …… 300g
牛乳 …… 100cc
溶かしバター …… 小さじ1
塩 …… 小さじ2分の1
全粒粉 …… 50g
薄力粉 …… 50g
溶き卵 …… 小さ目の卵1個分

ペルナリエスカの作り方

【1】（00:10）
皮を剥いて茹でたじゃがいもを、ボウルに入れてマッシュポテト状に潰します

【2】（00:17）
ボウルに溶かしバターと牛乳を加えてよく混ぜます

【3】（00:23）
ボウルに全粒粉と薄力粉を加え、さっくりと混ぜます

【4】（00:29）
塩を加え、溶き卵を生地がベタベタする程度まで調整しながら加えます

【5】（00:40）
天板にクッキングペーパーを敷き、ペルナリエスカの生地を4等分してお互いがくっつかないように置きます

【6】（00:47）
生地に打ち粉をして、平たく丸い形に整えます

【7】（01:00）
フォークを使用して、生地全体に均等に穴を開けます

【8】（01:07）
あらかじめ250度に予熱しておいたオーブンに天板を入れ、10分～15分程度焼いたらペルナリエスカの完成です

ペルナリエスカのレシピのコツやポイント

（00:47）
・使用している天板は32cm平方ですが、このサイズよりも天板が小さい場合は1度に行わず、2回に分けて行うようにします

（01:07）
・オーブンがない場合は、薄くサラダ油を敷いたフライパンで焼いても問題ありません

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの北欧のおやつとごはんさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪