スイートポテトケーキ

スイートポテトケーキの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：80分

今回ご紹介する動画はスイートポテトケーキです。
スイートポテトというと、アルミカップなどに生地を入れて焼くことが多いですが、今回はホールケーキ型を使用していますので、ケーキのような見た目に仕上がります。
裏ごししてもよいのですが、あえてサツマイモの粒を残しても、ほくほくした食感が楽しめると思います。
優しい味わいなのでお子様のおやつにもおすすめです。

スイートポテトケーキの材料

サツマイモ …… 500ｇ
砂糖 …… 50ｇ
バター …… 50ｇ
生クリーム …… 100ml
卵黄 …… 1個

スイートポテトケーキの作り方

【1】（00:58）
サツマイモは皮をむいたあと、1本あたり4等分に切って鍋に入れます

【2】（02:05）
ひたひたになるまで水を入れて火にかける

【3】（02:11）
沸騰したら10~15分茹でます

【4】（02:24）
灰汁が出たら取り除きます

【5】（02:31）
サツマイモをざるにあけてお湯を捨てた鍋に戻し、サツマイモを潰します

【6】（03:03）
ある程度潰れたら砂糖とバターを加えます

【7】（03:40）
バターが溶け切ったら生クリームを少しずつ加えます。

【8】（04:00）
滑らかになるまで混ぜます

【9】（04:13）
裏ごしをするとさらに滑らかになります

【10】（04:28）
型に入れて表面に卵黄を塗ります

【11】（04:47）
オーブン200℃40分で焼きます

【12】（05:30）
焼きあがったら冷まします

【13】（05:45）
完全に冷めたら方から外して完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのSunpono Recipes / サンポノごはんさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪