キャンプの味方ダッチオーブンで作る特製タレの「ローストビーフ」

ローストビーフの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分〜40分

ダッチオーブンは分厚い金属製の蓋付き鍋のことです。
炭火を載せられることから定番のキャンプ道具として知られます。

今回は、このダッチオーブンを使ってローストビーフを作ってみました。
ローストビーフはキャンプで疲れた体に最適な肉料理です。

野菜もたっぷりと使っているので、ヘルシーなものにもなっています。
特製タレのレシピも解説しているのでぜひ作ってみてください。

ローストビーフの材料

★ ローストビーフ（2人前）
ブロック肉 …… 500g〜2kg
にんにく …… 2かけ
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
オリーブオイル …… 適量

★ 付け合わせの野菜
にんじん …… 1本
たまねぎ …… 1個
じゃがいも …… 2個

★ ローストビーフのソース
玉ねぎ …… 1/2個
醤油 …… 大さじ4
みりん …… 大さじ4
赤ワイン …… 大さじ3

ローストビーフの作り方

【1】（00:10）
にんじんを半分に切る

【2】（00:15）
玉ねぎを半分に切る

【3】（00:25）
じゃがいも、にんじん、玉ねぎをダッチオーブンに入れて蓋をし、火にかけます

【4】（0:45]）
んにくをおろします

【5】（01:00）
ブロック肉に塩と胡椒を振ります

【6】（01:25）
ブロック肉にすりおろしたにんにくを加えます

【7】（01:40）
フライパンを温め、油を引きます

【8】（01:43）
ブロック肉を入れて焼きます

【9】（02:00）
両面を焼いて、側面にも焼き目を付けていきましょう

【10】（02:15）
ダッチオーブンを取り出し、野菜の焼き加減を確かめ、そこにブロック肉を投入します

【11】（02:22）
ダッチオーブンの蓋をして、蓋の上に炭を置いていきます

【12】（02:40）
次にダッチオーブンを開ける目安は20分から30分です

【13】（02:45）
玉ねぎをすりおろしてフライパンに入れ炒めます

【14】（03:00）
醤油を加え、みりん、赤ワインを入れてよく炒めてください

【15】（03:30）
ダッチオーブンのフタを開けて、焼き加減を確認します

【16】（03:50）
肉をまな板のうえに取り出して、お好みのサイズにスライスしていきます

【17】（04:30）
ローストビーフを皿に盛り付けます

【18】（04:45）
にんじんや玉ねぎ、じゃがいもを盛り付けます

【19】（04:50）
特製のおろしソースを付ければ「ローストビーフ」の完成です

ローストビーフのレシピのコツやポイント

（01:55）
・焼き目が付いたら肉をひっくり返します

（03:40）
・焼き加減を確認するときは金串を肉に入れて弾力を見ます、また肉汁がにじみ出てくると火が通っているでしょう

ローストビーフのレシピのアレンジ

（04:40）
・今回は焼き野菜だけでなくフレッシュな生野菜を入れました

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのhinata TV【キャンプ・アウトドア情報をお届け】さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪