さっぱりレモンが香る！絶品デリ風「グリルエビのサラダ」の作り方

グリルエビのサラダの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

すりおろしたレモンの皮とエビを使った、デリ風サラダのレシピをご紹介します。
レモンのさわやかな香りがプリプリのエビによく合います。
香ばしいくるみがアクセントになり、食感も楽しめる一品です。
簡単に作れて見栄えもするので、おもてなしメニューにもぴったりです。

グリルエビのサラダの材料

レモン …… 1個（レモンの皮 大さじ1）
エビ（有頭） …… 10尾
塩 …… 小さじ1/2
胡椒 …… 小さじ1/2
セロリ …… 25g
イタリアンパセリ …… 適量
オリーブオイル …… 大さじ1
くるみ …… 1/2カップ
サラダ菜 …… 1束

★ ドレッシング
サラダ油 …… 1/3カップ
白ワインビネガー …… 大さじ3
レモン汁 …… 大さじ1
塩 …… 小さじ1
胡椒 …… 小さじ1/2

グリルエビのサラダの作り方

【1】（00:05）
器にサラダ油、白ワインビネガー、レモン汁、塩、胡椒を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせてドレッシングを作る

【2】（00:54）
おろし金でレモンの皮をすりおろす

【3】（01:07）
エビの頭を取って殻をむき、尻尾も取り除く

【4】（01:25）
つまようじでエビの背ワタを取り除き、塩、胡椒で下味をつけた後、大さじ1/2分のレモンの皮をまぶす

【5】（02:11）
セロリを斜めに薄切りする

【6】（02:18）
イタリアンパセリの葉を軸から外し、2～3mm幅の千切りにする

【7】（02:40）
フライパンにオリーブオイルを敷き、4を並べて焼く

【8】（03:05）
焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く

【9】（03:24）
別のフライパンでくるみを乾煎りし、粗めのみじん切りにする

【10】（03:57）
サラダ菜を食べやすい大きさにちぎる

【11】（04:06）
ボウルにサラダ菜、セロリ、イタリアンパセリ、くるみと、1のドレッシングを入れて和える

【12】（04:44）
皿に盛り付けて9のエビをのせ、大さじ1/2分のレモンの皮を散らして出来上がり

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの& kitchen - アンドキッチンさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪